Cho thịt, đậu vào đảo cho thịt săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi thì hạ lửa để ninh liu riu cho đến khi nước chỉ còn sền sệt ở đáy nồi và thịt thì chín nhừ là được. Chú ý: Khi ướp nên cho lượng tương vừa phải, và trong lúc nấu cũng nên nếm Với cách làm thịt kho thơm dứa, trước hết cần sơ chế phần thịt để giúp món ăn đạt chất lượng tốt nhất. Thịt ba rọi mua về cần được làm sạch. Dùng muối chà sát các mặt thịt ba chỉ để loại bỏ vết nhớt và dơ. Sau đó, đem thịt ba rọi rửa lại với nước Cá rô đồng đánh vẩy, bỏ mang và ruột, cho vào chậu cùng chút muối hạt, vắt nửa quả chanh xóc đều để loại bỏ chất nhớt rồi rửa nhiều lần cho sạch, để ráo. Ướp cá với 1/2 thìa canh muối hạt cho đậm vị và săn chắc khi kho. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Khế Cách làm thịt kho nước dừa. Sau đây, mời các bạn cùng tham khảo các bước để làm món thịt kho nước dừa để bạn có thể trổ tài trong mỗi lần vào bếp. Nguyên liệu: - Thịt đùi hoặc thịt ba chỉ: 500 gram - Trứng gà (vịt): 3 – 5 quả - Nước dừa tươi: 200 ml - Nước Bước 2: Ướp thịt. Cho vào tô thịt lần lượt 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương hột, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 hành tím băm vào, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Nếu có Cách làm Thịt Kho Trám. Bước 1. Sơ chế quả trám. Cách 1 : Bạn dùng chày đập nát quả trám, rồi đổ nước nóng vào ỏm ( úp như úp mì đó) chừng 10phút rồi bạn đổ ra rổ để ráo nước. Bạn ỏm cả Quả Trám trước bằng nước nóng khoảng 20 phút sao cho quả Trám mềm rồi B0h2. Cá kho tương dân dã bình dị vừa chế biến nhanh chóng vừa là món ăn cực tốn cơm trong tinh tuý mâm cơm Việt. Nếu đã từng một lần thưởng thức hương vị này, chắc hẳn bạn sẽ phải nằm lòng ngay cách làm cá kho tương đậm đà để thiết đãi cả nhà. Khám phá 2 công thức chế biến trứ danh cùng VinID nhé!1. Cách làm cá kho tương Nguyên liệu chế Cách thức chế Thành phẩm 2. Cách làm cá kho tương Nguyên liệu chế Cách thức chế Thành phẩm Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính chế biến cá kho tương bần1 con cá trắm khoảng 2kg100gr thịt ba chỉ400ml tương bần1 nhánh riềng tươi1 nhánh gừng tươi3 cây sả4 nhánh hành lá6 củ hành tím10 tép tỏi3 trái ớt1 trái tắcGia vị thông dụng muối, hạt nêm, nước mắm, Cách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá trắm và thịt heoCá trắm chà xát cùng muối hạt và rượu trắng để loại sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu đoạn sơ chế cá trắm sạch nhớt và khử mùi tanhRửa lại nhiều lần với nước, dùng dao cắt cá thành nhiều khúc có độ dày khoảng 2 – 3cm và để sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng mỏng vừa 2 Sơ chế nguyên liệu khácNạo sạch vỏ riềng, rửa sạch, chia đều làm 2 phần 1 phần thái lát mỏng, 1 phần băm vỏ sả và lớp lá già ngoài cùng, đập dập. Lột vỏ tắc, bổ làm đôi. Bóc vỏ hành tím sả, cắt miếng bỏ phần gốc rễ hành lá, phần đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt khúc 3 Kho cá với tươngXếp lớp riềng cắt lát xuống đáy nồi, tiếp đến là lớp sả đập tục cho cá trắm và thịt ba chỉ lên trên, đan xen thịt và cá để mỡ thịt quyện với cá kho ngậy béo kho quyện vị béo ngậy của thịt heo và tương đặc trưngTrút toàn bộ tỏi, hành tím, gừng và riềng băm nhuyễn, hành lá cắt khúc, ớt tươi và tắc lên trên. Đổ vào 400ml tương bần, để nguyên trong nồi ướp khoảng 15 đó, bật bếp đun ở lửa nhỏ nhất, kho cá trong khoảng 2 giờ đến khi thịt cá chín mềm là Thành phẩm Nồi cá kho tương bần thơm nghi ngút với màu nâu sánh quyện vô cùng bắt mắt, hấp dẫn, mang đúng phong vị của miền Bắc. Thịt cá trắm mềm, ngọt béo quyện cùng mỡ từ thịt heo, thơm lừng mùi tương bần đặc trưng, đảm bảo cả nhà bạn ăn xong là khen tấm Cách làm cá kho tương Nguyên liệu chế biếnNguyên liệu chính chế biến cá kho tương hột1kg cá diêu hồng3 muỗng cà phê tương hột nhuyễn1 củ gừng tươi1 cây hành lá1 muỗng cà phê tỏi băm 1 muỗng cà phê ớt băm 1 trái ớt tươi2 muỗng cà phê hành tím phi 2 muỗng canh nước tương 1 ít giấm 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị thông dụng bột ngọt, đường, tiêu xay, Cách thức chế biếnBước 1 Sơ chế cá & nguyên liệu khácKhứa dọc bụng cá diêu hồng, moi nội tạng, ruột cá. Chà xát muối hạt và 2 muỗng canh giấm lên mình cá khoảng 3 – 5 phút để khử mùi sạch vảy, cắt bỏ vây và mang cá, rửa lại nhiều lần với nước để sạch nhiều đường ngang song song trên mình cá để ngấm gia vị ướp hơn. Cắt cá làm đôi, bỏ vào tô vỏ gừng, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ lá úa, rửa sạch, phần đầu hành thái dọc mỏng. Cách khử mùi tanh của cáKhử mùi bằng nước vo gạo Cá đã làm sạch ngâm cùng nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 mùi bằng sữa tươi không đường Ngâm cá cắt khúc với sữa tươi không đường trong 3 – 4 phút giúp khử mùi nhanh chóng và thịt cá sẽ mềm, ngọt vị mùi bằng nước ấm và gừng thái lát Ngâm cá cùng nước ấm và gừng đập dập thái lát, vừa khử mùi vừa tăng hương vị cho thịt 2 Ướp cá Cá đã sơ chế cho vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước đều nhẹ nhàng để cá thấm quyện gia vị ướp mà không bị nát thịt, để nguyên trong 20 đoạn ướp cá diêu hồng cùng gia vị ướp đậm đàBước 3 Kho cá với tương hộtBắc chảo lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho gừng thái lát, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào phi cá diêu hồng vào, đun ở lửa vừa cho chín tới cả 2 mặt, phần thịt cá săn chắc nếm vào 3 muỗng cà phê tương hột nhuyễn cùng 2 chén nước sôi, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh nhàng đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn, đậy vung lại, kho cá trong 15 – 20 phút đến khi nước kho đặc sánh lại và tắt léo gắp cá ra đĩa, trang trí thêm vài lát gừng và phần đầu hành thái sợi mỏng, chút hành phi cho đẹp mắt và thưởng thức ngay thôi!Lưu ý Có thể lót 1 lớp gừng xuống đáy nồi để cá không dính đáy nồi và tăng thêm hương vị. Thành phẩm Đĩa cá diêu hồng kho tương hột bắt mắt, thơm nức mũiTương hột nhuyễn khi kho sẽ ngon hơn cả, thịt cá săn chắc, beo béo có vị ngọt ngọt của tương hột. Bên cạnh đó, sự hòa quyện của nhiều gia vị ớt, tiêu, gừng tạo nên những trải nghiệm vị giác bùng nổ vô cùng thú vị. Cá kho tương hột ăn kèm cơm nóng hổi, chan nước kho sánh đặc rất tốn cơm đấy nhé!Cá kho tương là món ăn quen thuộc, phổ biến trên mọi mâm cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon và cực bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mua sắm ngay cá tươi ngon tại WinMart hoặc qua app VinID cùng cách làm cá kho tương để có ngay nồi cá kho tương thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc nhé! Vịt kho nước tương Thời gian chuẩn bị 25 phút Nguyên liệu 1kg thịt vịt 2 lát hoa hồi 2 lá nguyệt quế 20ml nước tương Đường Rượu trắng 1 đốt gừng 1 củ tỏi 2 củ hành tím Hạt tiêu Các gia vị thông thường khác Sơ chế nguyên liệu Thịt vịt làm sach và khử mùi hôi bằng muối hạt và nước rượu gừng giống như khi chế biến các món vịt khác. Vịt sau khi sơ chế thì đem luộc chín có thể vài lát gừng và 2 củ hành tím nướng cháy xém được thì càng tốt. Lưu ý chỉ luộc để vịt chín tới, không luộc quá chín thịt vịt sẽ bị nát. Làm vịt kho nước tương Bắc 1 chiếc nồi khác lên bếp. Chế khoảng 400ml nước lọc đủ để kho khoảng 2-3 tiếng với hỗn hợp nước tương, đường, muối, rượu trắng, hoa hồi, hạt tiêu tùy ý, lá nguyệt quế, gừng tỏi băm nhỏ. Quấy đều và bật bếp để đun sôi hỗn hợp này. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn thì cho vịt đã luộc vào. Lúc này dùng muôi múc hỗn hợp rưới đều lên thân vịt. Hạ lửa thật nhỏ, để kho khoảng 3 tiếng. Thỉnh thoảng lại mở vung để rưới đều nước sốt lên thịt vịt và rưới cả vào trong bụng vịt. Sau thời gian om và nước cũng đã cạn hết thì tắt bếp. Chặt vịt thành những miếng đều nhau là có thể thưởng thức. Vịt kho nước tương có hương vị đậm đà, lạ miệng với mùi hương nhẹ của hoa hồi và lá nguyện quế. Món kho Món vịt

cách làm thịt kho bằng nước tương