Thông tin dự án. Đối tác: Khách sạn JW Marriott Địa chỉ: Số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội ; Xử lí: Mùi rác thải tại phòng rác khô và rác thải ẩm; Loại máy sử dụng: Máy ozone công nghiệp D5; Số lượng: 02 máy; Đơn vị cung cấp: Công ty TNHH Phát triển công nghệ và dịch vụ HSVN Toàn Cầu. Từ việc đầu tư mạo hiểm trị giá nửa tỷ đô-la và việc đầu tư xây dựng khách sạn Marriott Marquis ở New York, đến nỗi đau mất mát đau lòng của một đứa con trai trưởng thành có cơ thể thoái hóa dần do bệnh ty thể, đến hàng tỷ đô-la được quyên góp cho nghiên cứu 1. Tiếng Anh: Chương trình dành cho sinh viên quốc tế muốn cải thiện khả năng tiếng Anh trước khi vào khóa học chính của trường. Nhập học: Tháng 1 Yêu cầu: IELTS 5.0 - 5.5 Học phí: 5.500 €/khóa 25 tuần 2. Cử nhân kinh doanh chuyên ngành quản trị khách sạn quốc tế (BBS): Chương trình 4 năm 9 tháng trong đó gồm 21 Sinh viên Tô Thu Hà Chương 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI 1.1 Quá trình hình thành và phát triển công ty 1.1.1 Tổng quan về Tập đoàn Marriott Người sáng lập Tập đoàn là ông John Willard Marriott, Sr sinh ngày 17 tháng 9 năm 1900. Đất resort, khách sạn hướng biển - Tổ hợp khách sạn Jw Marriott. 74 171,56. 8,67 2. Đất công trình công cộng - DV du lịch. 117 059,49. 13,69 2.1. Đất thương mại dịch vụ du lịch. 54 352,26. 6,36 2.2. Đất công trình dich vụ công cộng. 46 077,72. 5,39 2.3. Đất quảng trường biển. 16 629 3 3. Những bài mẫu báo cáo thực tập buồng , phòng khách sạn. 3.1 Bài mẫu 1 : báo cáo thực tập tại bộ phận Housekeeping tại khách sạn JW Marrott. 3.2 Bài Báo Cáo Thực Tập Buồng Phòng mẫu 2 : hoạt động về kinh doanh và chất lượng dịch vụ buồng tại Resort Hoàng Anh -Đất Xanh. SRhMXYG. Câu chuyện về sự đổi mới của chúng ta 1927-1956 Tất cả bắt đầu với một quầy bia gốc A& sáng lập J. Willard Marriott và vợ của ông, Alice, đã khởi nghiệp bằng cách làm dịu cơn khát của mọi người trong mùa hè nóng nực, oi bức ở Washington ăn ngon và dịch vụ tốt với mức giá hợp lý đã trở thành kim chỉ nam cho các nhà hàng Hot Shoppes - và cho Marriott International khi nó phát triển. 1927 Cặp vợ chồng mới cưới J. Willard và Alice S. Marriott, cùng với đối tác kinh doanh Hugh Colton, mở thương hiệu bia gốc A&W đầu tiên ở Washington, DC 1927 Marriotts thêm các món ăn nóng vào thực đơn của họ - món đầu tiên dành cho thương hiệu A&W - và cái tên "Hot Shoppes" ra đời. 1928 Marriotts mở thêm hai Hot Shoppes, bao gồm cả nhà hàng lái xe đầu tiên ở Bờ Đông. 1937 Dịch vụ ăn uống của hãng hàng không trên chuyến bay ra mắt khi Hot Shoppes bắt đầu giao bữa trưa đóng hộp cho hành khách tại sân bay Hoover, phía nam Washington, DC Năm 1953 Cổ phiếu của Hot Shoppes, Inc. được niêm yết với giá 10,25 USD / cổ phiếu và bán hết sau hai giờ giao dịch. 1957-1985 Marriott đã thực hiện một bước chuyển mình lịch sử sang lĩnh vực kinh doanh khách sạn vào năm sạn có động cơ đầu tiên trên thế giới được mở tại Arlington, Virginia, dưới sự quản lý của Bill, con trai của J. Willard 25 năm tiếp theo, Marriott đã trở thành một doanh nghiệp toàn cầu đa dạng và Bill Marriott trở thành một Giám đốc điều hành có tầm nhìn xa, người có khả năng lãnh đạo đã biến đổi ngành khách sạn. 1959 Key Bridge Marriott mở Marriott hai tuổi, con gái của Bill và Donna, cắt dải băng. 1969 Marriott mở khách sạn quốc tế đầu tiên tại Acapulco, Mexico. Năm 1972 Marriott hợp tác với Sun Line, trở thành công ty nhà nghỉ đầu tiên tham gia kinh doanh du thuyền. Năm 1972 JW Marriott, Jr. được bổ nhiệm là Giám đốc điều hành của Marriott. 1983 Marriott ra mắt chỗ ở cho khách doanh nhân với khách sạn Courtyard đầu tiên. 1984 JW Marriott đầu tiên, được đặt tên để vinh danh người sáng lập J. Willard Marriott, mở tại trung tâm thành phố Washington, DC 1985 J. Willard Marriott, Sr. qua đời, và JW Marriott, Jr. được bầu làm Chủ tịch Hội đồng quản trị. 1986-2011 Một công ty, nhiều thương hiệu - đó là mô hình sáng tạo mà Marriott đã bắt đầu xây dựng vào cuối những năm việc đi tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh thời gian lưu trú kéo dài đến việc tung ra các thương hiệu đặc biệt hướng đến khách doanh nhân đến tăng cường sự hiện diện của mình ở nước ngoài, Marriott International đã tạo ra một bước đột phá mới trong hành trình trở thành công ty khách sạn số 1 trên thế giới. 1987 Với việc khai trương các khách sạn Fairfield Inn và Marriott Suites đầu tiên, Marriott trở thành công ty khách sạn đầu tiên cung cấp danh mục các thương hiệu. 1987 Marriott mua lại Residence Inn và đi tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú kéo dài. 1988 Marriott khai trương khách sạn thứ 500 tại Warsaw, Ba Lan, là khách sạn đầu tiên do phương Tây quản lý ở Đông Âu. 1995 Marriott đưa một thương hiệu lịch sử vào danh mục đầu tư của mình khi mua lại 49 % lãi suất trong Công ty Khách sạn Ritz-Carlton. 1997 Marriott mua lại Renaissance Hotel Group, tăng gấp đôi sự hiện diện của Marriott ở nước ngoài. 1997 Marriott ra mắt TownePlace Suites. 1998 Marriott ra mắt SpringHill Suites by Marriott. 1999 Marriott mua lại công ty nhà ở tập đoàn ExecuStay. 2000 Người đồng sáng lập Marriott International Alice Sheets Marriott qua đời ở tuổi 92. 2004 Khách sạn Khách sạn & Khu nghỉ dưỡng Bulgari đầu tiên mở tại Milan, Ý. 2008 Bill Marriott và Ian Schrager chính thức công bố thương hiệu EDITION. 2009 Marriott ra mắt Bộ sưu tập Autograph, một thương hiệu mới gồm các khách sạn độc lập cao cấp và sang trọng. 2011 Thương hiệu AC Hotels by Marriott chính thức ra mắt. 2012 và xa hơn nữa Hôm nay, chúng tôi đang thực hiện sứ mệnh định hình tương lai của du lịch thông qua công nghệ và đổi nhận phòng di động và Greatroom ở sảnh đến việc thay đổi trải nghiệm cuộc họp với ứng dụng Red Coat Direct, chúng tôi đang làm cho chuyến du lịch trở nên rực rỡ hơn cho khách của mình. 2012 Arne Sorenson trở thành Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Marriott International. 2012 Marriott mua lại Thương hiệu Khách sạn Gaylord, bổ sung thêm năm khách sạn và khoảng 2 triệu mét vuông không gian tổ chức sự kiện và hội họp. 2013 Marriott ra mắt MOXY HOTELS - Thương hiệu mới là sự gia nhập đầu tiên của công ty vào phân khúc khách sạn 3 sao hạng phổ thông ở Châu Âu. 2013 Thương hiệu AC Hotels của Marriott tập trung vào thiết kế được nhập khẩu vào Châu Mỹ. 2014 Marriott đã tăng gần gấp đôi việc phân phối ở châu Phi lên hơn phòng với việc mua lại Thương hiệu Khách sạn Protea. 2015 2015 Marriott International mua lại Delta Hotels and Resorts; Trở thành Chủ khách sạn đầy đủ dịch vụ lớn nhất ở Canada. 2016 Marriott International mua lại Starwood Hotels & Resorts, tạo ra công ty khách sạn lớn nhất thế giới với khách sạn cung cấp hơn 1,1 triệu phòng tại 30 thương hiệu tại hơn 110 quốc gia. Năm 2021 Anthony Capuano trái trở thành Giám đốc điều hành và Stephanie Linnartz phải trở thành Chủ tịch của Marriott International. 2022 Sau hơn 60 năm lãnh đạo, Bill Marriott trái thôi giữ chức Chủ tịch điều hành, con trai ông là David Marriott được bầu làm Chủ tịch Hội đồng quản trị. Ảnh cổ điển J. Willard và Alice Sheets Marriott Đầu những năm 1930 Ảnh gia đình trong xe hơi Theo chiều kim đồng hồ, J. Willard, Alice, Richard, Duke & Bill 1945 Bethesda Hot Shoppe JW Marriott, Jr. tại Bethesda, Maryland Hot Shoppe J. Willard và Alice Marriott 1950 Bill và hôn thê Donna Garff tại Fairfield Farm 1954 Ensign JW Marriott, Jr. với chiếc Jaguar XK-120 của mình 1954 John, Stephen và Debbie Marriott 1963 Gia đình Marriott, 1973 Từ trái sang phải Bill, Debbie, John, Alice, J. Willard, Richard, Stephen, Donna, David, Karen, Sandy, Nancy, Mary Alice & Julieanne J. Willard & Alice Sheets Marriott tại Fairfield Farm ca. 1978 LỜI CẢM ƠNTrong quá trình làm bài báo cáo, em đã nhận được sự chỉ dẫn cũng như giúp đỡ rấtnhiều từ nhà trường cùng các thầy cô, ban khách sạn với sự hỗ trợ từ các anh chị đồngnghiệp. Tại đây, em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới mọi người đã giúp đỡ em thời gianqua để em có thể hoàn thành bài báo cáo tốt nhất có thể. Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơncô Nguyễn Thùy Trang đã hướng dẫn em trong bài báo cáo thực tập tổng hợp này. Emcũng xin cảm ơn các thầy cô cùng nhà trường đã chỉ dạy em các bộ môn trong suốt 4 nămhọc vừa qua, nhờ có các kiến thức từ nhiều bài giảng của các thầy cô giáo, em có thểhoàn thành bài báo cáo tốt nhất. Bên cạnh đó, em cũng bày tỏ lòng biết ơn tới các anh chịđồng nghiệp, ban lãnh đạo khách sạn JW Marriott Hanoi đã hỗ trợ, chỉ dạy em những vấnđề thực tế tại khách sạn, giúp em hoàn thiện không chỉ về mặt lí thuyết mà cả các kĩ năngthực tế chuyên ngành. Đó chính là những hành trang quý báu cho công việc thực tế củaem sau xin chân thành cảm ơn ! Chúng tôi đặt mọi người lên hàng đầu Chúng tôi theo đuổi sự xuất sắc Sự tận tâm của chúng tôi đối với khách hàng thể hiện trong mọi việc chúng tôi làm. Danh tiếng của Marriott về dịch vụ khách hàng cao cấp bắt nguồn từ mục tiêu ban đầu của J. Willard Marriott đối với công việc kinh doanh của mình “thức ăn ngon và dịch vụ tốt với mức giá hợp lý”.Chúng tôi tự hào về các chi tiết — hàng ngày, ở mọi điểm đến trên toàn thế giới. Chúng tôi đón nhận sự thay đổi Đổi mới luôn là một phần trong câu chuyện của Marriott. Gia đình Marriott đã giúp định hình ngành khách sạn hiện tôi được định hướng để liên tục thách thức hiện trạng và dự đoán nhu cầu thay đổi của khách hàng với các thương hiệu mới, địa điểm toàn cầu mới và trải nghiệm mới của khách. Chúng tôi hành động với sự liêm chính Cách chúng ta kinh doanh cũng quan trọng như công việc kinh doanh của chúng ta. Chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn đạo đức và pháp luật không khoan này kéo dài đến hành vi kinh doanh hàng ngày của chúng tôi, chính sách nhân viên, chính sách chuỗi cung ứng của chúng tôi, các chương trình và thông lệ môi trường cũng như cam kết của chúng tôi đối với quyền con người và trách nhiệm xã hội. Chúng tôi phục vụ thế giới của chúng tôi TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIKHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCHBÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPĐịa điểm thực tập KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘIGiáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiệnThs. Đỗ Công Nguyên Họ và tên Văn Thị Huyền ThươngBộ môn Quản trị Dịch vụ Khách sạn Lớp K55B1KDDu lịch Mã sinh viên 19DHà Nội – Tháng 1/ Năm 2023TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIKHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCHPHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPHọ và tên sinh viên Văn Thị Huyền ThươngLớp K55B1KDMã sinh viên 19DĐịa điểm thực tập Khách sạn JW Marriott Hà NộiTT Nội dung chấm Điểm Ghi chú1 Những vấn đề chung về doanh nghiệp quá trìnhhình thành và phát triển, cơ cấu tổ chức, cácchức danh công việc và bố trí nhân lực, lĩnh vựchoạt động kinh doanh, môi trường kinh doanh/ 4,2 Tình hình hoạt động kinh doanh của doanhnghiệp / 4,Sản phẩm, thị trường khách / 1,Tình hình nhân lực và tiền lương / 1,Tình hình vốn kinh doanh / 1,Kết quả hoạt động kinh doanh / 1,3 Phát hiện vấn đề từ thực tế và đề xuất vấn đềcầnnghiên cứu/ 1,4 Văn phong và hình thức trình bày / 1,5 Tổng cộng / 1,Điểm kết luậnHà Nội, ngày .... Tháng .... Năm 2023Giảng viên chấm.......................................PHẦN 1. NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ KHÁCH SẠN JW MARRIOTT HÀ NỘI1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn JW Marriott Hà Nội Tổng quan về tập đoàn Marriott InternationalNgười sáng lập tập đoàn là ông John Willard Marriott, Sr sinh ngày 17 tháng 9 năm 1900. Năm 1927, John Willard Marriott cùng vợ là bà Alice chuyển từ Utah đến Washington DC và mở một cửa hàng nhỏ bán đồ uống không cồn, đây là bước đệm khởi đầu cho kinh doanh ngành du lịch ẩm thực của ông. Không ai có thể nghĩ rằng thương hiệu hàng đầu thế giới Marriott International ngày nay lại bắt đầu từ một nhà hàng A&W bán các loại nước ngọt có ga làm từ rễ hàng đầu tiên được thành lập là cửa hàng mang tên A&W The Hot Shoppe phục vụ nước giải khát, với 9 chỗ ngồi được khai trương vào ngày 20 tháng 5 năm 1927. Sau này, bán thêm các món đồ ăn nóng hamburgers, xúc xích, một loại thức ăn của Mexico tamales và đổi tên thành The Hot Shopee. Năm 1928, thêm 2 nhà hàng Hot Shoppes được mở, đặc biệt nhà hàng Hot Shoppe thứ 3 nổi bật với dịch vụ mua và nhận hàng tận xe, trở thành nhà hàng đầu tiên phục vụ tận nơi cho khách tại miền Đông nước Mỹ. Năm 1929, công ty Hot Shoppe chính thức thành lập. Năm 1937, nhận thấy nhu cầu ăn uống của các hành khách đi trên các hãng hàng không mới mở, Marriott phát hiện ra một cơ hội kinh doanh lớn là phân phối những hộp cơm trưa đơn giản cho những chuyến bay về miền Đông của hãng hàng không Mỹ tại sân bay Hoover. Sau đó năm 1953 Marriott được niêm yết trên thị trường chứng khoán – giao dịch với giá $10,25/ cổ phiếu và cổ phiếu được bán hết chỉ trong 2 2008, Bill Marriot and Ian Schrager chính thức khai trương thương hiệu EDITION. Năm 2009, Marriott khai trương thương hiệu Autograph Collection, một thương hiệu mới của những khách sạn sang trọng. Năm 2011, Marriott khai trương hiệu AC Hotels. Ý tưởng về thương hiệu Marriot Vacation Club International được hoàn thiện. Năm 2012, Arne Sorensen trở thành Chủ tịch và Giám đốc điều hành của Marriott International, Marriott mua lại khách sạn Gaylord. Ngày 16 tháng 11 năm 2013 tập đoàn khách sạn Marriott International chính thức giới thiệu khách sạn mang thương hiệu JW Marriott Hanoi. Vào ngày 16 tháng 11 năm 2015, Marriott đã thông báo mua lại Starwood Hotels and Resorts Worldwide với giá 13 tỷ USD. Sau khi tất cả các quy định phê duyệt cần thiết ở Hoa Kỳ và trên thế giới trong suốt năm 2016, Marriott đã chính thức sáp nhập với Starwood vào ngày 23 tháng 9 năm 2016, tạo ra công ty khách sạn lớn nhất thế giới với hơn 5700 căn hộ, 1,1 triệu phòng và một danh mục mới trong 30 thương hiệu. Hiện 3⁄4 số khách sạn của Marriott được đặt ở 1 Những thương hiệu thuộc tập đoàn Marriott International Tháng 9 năm 2016, Marriott mua lại tập đoàn Starwood và trở thành tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới với 5700 khách sạn tại thời điểm đó. Tháng 3 năm 2022, Marriott khai trương khách sạn thứ 8000 Khách sạn Marriott Bethesda Downtown tại Bethesda, Maryland, Mỹ. Đối với Việt Nam, việc mua lại Starwood sở hữu 6 khách sạn – resort thương hiệu Sheraton và 1 khách sạn thương hiệu Le Méridien sẽ giúp Marriott chỉ mới có 2 khách sạn tại Hà Nội và TP. HCM tiến thêm một bước dài trong tham vọng chiếm lĩnh một trongnhững thị trường tiềm năng nhất khu vực Đông Nam Á. Hiện nay có thêm một khách sạn mang thương hiệu JW Marriott đang hoạt động tại Phú Quốc với đẳng cấp 5++ quốc tế JW Marriott Phú Quốc do Tập đoàn Sun Group làm chủ đầu tư. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn JW Marriot Hà NộiLogo của khách sạnTên đầy đủ khách sạn JW Marriott Hà Nội Địa chỉ số 08, Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm, Hà Nội Điện thoại + 84 4 3833 5588 Fax + 84 4 3833 5599 Website marriott/hanjw Chủ đầu tư Tập đoàn Bitexco Thiết kế kiến trúc Công ty Thiết kế Carlos Zapata Studio Mỹ Thiết kế cấu trúc Leslie E. Robertson Associates LERA Tư vấn giám sát Công ty Turner International Mỹ Địa điểm Khuôn viên Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội Khách sạn JW Marriott Hà Nội được khởi công xây dựng vào 10/2007 với chủ đầu tư và đơn vị trực tiếp thi công là tập đoàn Bitexco. Tổng vốn đầu tư lên đến 130 triệu USD trên quy mô diện tích 7 ha. Khách sạn chính thức khởi công từ năm 2008 và phải đến tháng 4/2013 mới hoàn thành và đưa vào sử dụng lần đầu tiên. Sau khi hoàn thành, Bitexco thậm chí đã thành lập một công ty mang tên Công ty TNHH Quản lý Khách sạn Bitexco trong đó Bitexco nắm phần lớn vốn để quản lý khách sạn này. JW Marriott Hà Nội là khách sạn 5 sao đầu tiên được Bitexco đầu tư và vận hành bởi tập đoàn quản lý khách sạn Marriott International. JW Marriott Hanoi là sự kết hợp hài hòa giữa sự tinh tế và sang trọng đương đại cùng những nét văn hóa đặc trưng đậm chất Việt. Tự hào là khách sạn MICE hội nghị, hội thảo, sự kiện và triển lãm đẳng cấp nhất tại Việt Nam, JW Marriott Hanoi tạo ra một không gian hội thảo chuyên nghiệp, tiện lợi với 8 khu vực ẩm thực chuyên nghiệp sẽ đem đến cho quý khách những trải nghiệm ấn tượng và phong phú. Có thể nói JW Marriott Hà Nội là một công trình biểu tượng của Bitexco Group, nối tiếp sau những thành công của toà nhà Bitexco Tower tại thành phố Hồ Chí Minh. Ngày 16 tháng 10 năm 2013 - tập đoàn Marriott International đã chính thức giới thiệu khách sạn mang thương hiệu JW Marriott đầu tiên tại Hà Nội, đánh dấu dấu mốc quan trọng trong chiến lược phát triển của tập đoàn trong khu vực Đông Nam Á. Cùng với khách sạn Renaissance Riverside tại thành phố Hồ Chí Minh, JW Marriot Hà Nội là khách sạn thứ 2 của tập đoàn Marriot International tại thị trường Việt Nam. Điều này một lần nữa khẳng định niềm tin của tập đoàn vào tiềm năng phát triển của Việt Nam trong tương đó GSS Guest satisfaction survey Đánh giá mức độ hài lòng của khách về các dịch vụ của khách sạn như buồng... ESS event satisfaction survey đánh giá mức độ hài lòng của khách về các sự kiện, hội thảo. Social media đánh giá sự hài lòng của khách thông qua các trang mạng xã hội facebook... Trong suốt quá trình hoạt động cho đến nay, JW Marriot Hà Nội luôn được vinh danh là một trong số những khách sạn tốt nhất tại Việt Nam, với hàng loạt các giải thưởng danh giá bởi các tổ chức uy tín bậc nhất thế giới Chính thức đi vào hoạt động từ năm 2013, khách sạn JW Marriott Hà Nội đã vinh dự nhận giải thưởng The Guide Awards 2013-2014 – “The Best New MICE Hotel in Viet - Nam” Khách sạn tốt nhất về dịch vụ MICE tại Việt Nam. Năm 2015 JW Marriott Hanoi tại lễ trao giải World Luxury Hotel Awards. Năm 2016 Khách sạn sang trọng hàng đầu Châu Á TripAdvisor–Lựa chọn của khách du lịch 2016; Khách sạn tốt nhất về dịch vụ MICE tại Việt Nam The Guide Awards – Giải thưởng của ấn phẩm The Guide 2015 – 2016; Địa điểm mới mở tốt nhất Châu Á Thái Bình Dương 2016 Giải thưởng độc giả bình chọn tạp chí CEI “Khách sạn 5 sao sang trọng và đẳng cấp nhất tại Việt Nam” của Giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2017. Tối 22/7/2017 là một điểm nhấn đáng nhớ với JW Marriott Hà Nội khi vinh hạnh đón nhận 3 giải thưởng danh giá do Tổ chức World Luxury Spa & Restaurant Awards trao tặng, gồm Giải thưởng “Dịch vụ Spa sang trọng tốt nhất Đông Nam Á 2016 - 2017” cho Spa by JW; Giải thưởng “Nhà hàng phục vụ món ăn Pháp tốt nhất Châu Á 2016 - 2017” cho French Grill đồng thời là “Nhà hàng Pháp sang trọng nhất Việt Nam”; Giải thưởng “Nhà hàng buffet quốc tế sang trọng nhất Việt Nam” cho JW Café. SocialMedia GSS ESSGuestVoice Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch VHTTDL tổ chức Lễ vinh danh và trao tặng giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2019, Marriott HN thuộc top 10 khách sạn đạt danh hiệu “Khách sạn 5 sao tốt nhất Việt Nam năm 2019” CNN Travel 2020 – Nhà hàng John Anthony Cantonese Grill and Dimsum là một trong 20 nhà hàng mới ngon nhất Châu Á – Thái Bình Dương nên thử trong năm 2020 do CNN Travel bình chọn Best of the Best cho Best Luxury - Việt Nam năm 2020 do Travellers’ Choice bình chọn Năm 2020 do Travellers' Choice của Tripadvisor – French Grill là Best of the Best dành cho Nhà hàng Cao cấp Tốt nhất - Việt Nam 2020 VCCI – Khách sạn hàng đầu Việt Nam 2020 Forbes Travel Guide – Sleek Luxury Hotel in Hectic Hanoi by Forbes Travel Guide 2020 Best of the Best for Best năm 2021 do Travellers' Choice bình chọn – Khách sạn số 1 tại Việt Nam Năm 2021 Giải thưởng do khách du lịch bình chọn Tốt nhất trong số những khách sạn tốt nhất cho hạng sang tốt nhất - 25 khách sạn hàng đầu ở Châu Á 1 Cơ cấu tổ chức của khách sạn JW Marriott Hà Nội Mô hình cơ cấu tổ chức của khách sạn JW Marriott Hà Nội Khách sạn JW Marriott Hanoi mọi hoạt động của khách sạn đều do ban Giám đốc đề ra, như vậy khách sạn này có mô hình quản lí theo mô hình trực tuyến chức năng. Mô hình này giúp Tổng giám đốc, các Giám đốc quản lí dễ dàng, giám sát được nhân viên của mình từ đó tạo ra hiệu quả kinh doanh cao và sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả. Tuy nhiên việc sử dụng mô hình này sẽ tạo áp lực và trách nhiệm lớn cho Ban quản trị cấp cao của khách sạn. Mô hình này có những ưu điểm sau Cơ cấu tổ chức này phù hợp với sự chuyên môn hóa lao động nên năng suất lao động được nâng cao, từ đó nâng cao chất lượng công việc phục vụ dịch vụ cho khách hàng và chất lượng các quyết định của các cấp quản lý. Với việc phân chia rõ ràng từng bộ phận chức năng giúp khách sạn dễ dàng hơn trong công tác tuyển dụng, bố trí lao động phù hợp với từng công việc và đào tạo, đánh giá nhân viên. Tuy nhiên vẫn còn những mặt hạn chế Do sự chuyên môn hóa cao giữa các bộ phận nên các nhân viên chỉ biết đến công việc chuyên môn của mình, ít có kiến thức về các bộ phận khác trong khách sạn. Điều này đòi hỏi người quản lý phải biết quản lý tốt các nguồn b Bộ phận kinh doanh và tiếp thị - Chức năng Là cầu nối giữa khách hàng và nguồn lực bên trong khách sạn. Bộ phận sale & marketing có chức năng chính là tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận trong khách sạn Bộ phận phòng, khối vận hành,...; nghiên cứu mở rộng thị trường và thu hút các khách hàng tiềm năng cho khách sạn; tham gia đóng góp ý kiến về định giá và chiết khấu các sản phẩm của khách sạn. - Nhiệm vụ + Lên kế hoạch tìm kiếm khách hàng và tiếp thị sản phẩm Tổ chức và thực hiện đăng ký bán trước về buồng phòng; các cuộc gặp gỡ hội nghị, hội thảo, tiệc; các hoạt động xúc tiến, tuyên truyền, quảng cáo về khách sạn với khách hàng + Nghiên cứu thị trường khách hàng, nhà cung cấp, đối thủ cạnh tranh + Thống kê, phân tích, đánh giá hiệu quả kinh doanh của khách sạn + Xác định mức giá bán và điều chỉnh giá cho phù hợp với thị trường + Khảo sát khách hàng để góp ý với cấp trên trong việc đổi mới, nâng cấp dịch vụ hiệu quả c Bộ phận Phòng - Chức năng cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao nhất trong tổng doanh thu của khách sạn; chịu trách nhiệm về sự nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; phối hợp chặt chẽ, nhất quán với bộ phận lễ tân trong hoạt động bán và cung cấp dịch vụ buồng - Nhiệm vụ + Chuẩn bị phòng lưu trú Vệ sinh, các trang thiết bị, các khu vực chung, các loại đồ vải, đồng phục,... luôn đảm bảo ở tình trạng tốt nhất để phục vụ khách + Thường xuyên kiểm tra tình trạng phòng, cập nhật các yêu cầu đặc biệt và đáp ứng tới khách lưu trú + Phối hợp với bộ phận lễ tân nắm được thông tin về tình trạng phòng của khách sạn + Quản lí các đồ thất lạc và tìm thấy, chi phí của bộ phận + Đảm bảo an ninh an toàn phòng lưu trú của khách sạn d Giám đốc bộ phận Ẩm thực - Chức năng Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng và hoạch toán chi phí tại bộ phận - Nhiệm vụ Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm 3 hoạt động chính chế biến, lưu thông và tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống tại khách sạn Phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn Cung cấp các dịch vụ bổ sung như tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách e Bếp trưởng Chức năng Chịu trách nhiệm lập kế hoạch lên ý tưởng và giám sát thực hiện thực đơn, chế biến món ăn cho khách tại các nhà hàng trong khách sạn Nhiệm vụ Lên thực đơn đầy đủ, rõ ràng đáp ứng nhu cầu của khách hàng Thực hiện đúng và đủ các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vào chế biến các món ăn phục vụ khách Cải tiến chất lượng món ăn của các nhà hàng, thường xuyên kiểm tra đào tạo chất lượng các đầu bếp tại các nhà hàng Phối hợp với các bộ phận khác đảm bảo vận hành f Bộ phận tài chính Chức năng vừa thực hiện chức năng tham mưu vừa thực hiện chức năng điều hành trong khách sạn. Cụ thể quyết định các chiến lược về tài chính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách sạn. Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ... Nhiệm vụ Kiểm soát toàn bộ chi phí về các hoạt động của khách sạn Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn; chứng từ xác định kết quả kinh doanh của từng bộ phận và của toàn khách sạn Tổ chức bộ máy và thực hiện chế độ hạch toán cho phù hợp với tình hình kinh doanh của khách sạn Thực hiện các công tác thống kê lập báo cáo tài chính theo tháng, quý, năm Quản lý và giám sát thu, chi g Bộ phận kỹ thuật Chức năng Thực hiện chức năng quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. Cung cấp các điều kiện kỹ thuật cần thiết để khách sạn hoạt động bình thường và đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn Nhiệm vụ 9 Sales & Marketing / 34 10 Spa & Fitness / 19 11 Human Resource including Hotel doctor / 10 12 Excutive Office / 5Total 650Ngoài ra, khách sạn cũng thường xuyên tuyển lượng lớn Casual và phục vụ cho các hội nghị, hội thảo, tiệc lớn hoặc các nhà hàng với mức lương cơ bản nhằm tiết kiệm chi phí nhân sự cho khách sạn. 1 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn JW Marriot Hà Nội Dịch vụ lưu trú JW Marriott Hà Nội cũng nằm trong nhóm khách sạn 5 sao có quy mô lớn nhất tại Hà Nội với 9 tầng, gồm 450 phòng. Trong đó có 395 phòng nghỉ tiêu chuẩn, 51 phòng nghỉ cao cấp, 1 phòng dành cho Phó tổng thống và 1 phòng dành cho Tổng thống rộng 320m2. Bảng 1 Các loại phòng và giá phòng tại khách sạn JW Marriott Nguồn Bộ phận nhân sự khách sạn JW Marriott – giá thay đổi theo từng thời điểm STT Loại phòng Giá VNĐ 1 Deluxe 3. 2 Deluxe Lake View 4. 3 Excutive 5. 4 Excutive Lake View 5. 5 Deluxe Suite 6. 6 Deluxe Suite Lake View 7. 7 Excutive Suite 7. 8 Excutive Suite Lake View 8. 9 Grand Suite 18. 10 Chairman Suite 138. 11 Presidential Suite 148. Các hạng phòng từ phổ thông, hạng sang đến tổng thống, phục vụ đầy đủ tiện nghi từ giường Kingsize, Queensize, Double, Twin,...đến nội thất sang trọng Mỗi phòng đều có wifi tốc độ cao, có bàn làm việc. Mỗi phòng dòng cao cấp đều bao gồm những tiện nghi trị liệu bằng hương thơm sản phẩm phòng tắm Aroma Therapy Associates đến từ London giúp khách hàng thư giãn, sảng khoái. Các phòng đều có TV màn hình phẳng 42 inch, cáp quốc tế và dàn âm thanh Bose cùng ổ cắm cho Ipod. Minibar trang bị đầy đủ cùng dịch vụ phòng 24/24 luôn sẵn sàng để phục vụ khách hàng, máy pha cà phê Espresso Illy danh tiếng. Và có các loại phong cảnh như cảnh thành phố, cảnh hồ từ phòng nhìn ra. Mỗi hạng phòng, phong cảnh sẽ có nội thất, tiện nghi giá cả khác nhau. Dịch vụ ăn uống Khách hàng được trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Phương Tây và Châu Á ngay trong khách sạn. Các nhà hàng được đầu tư những trang thiết bị tiên tiến, nội thất thiết kế sang trọng phù hợp với phong cách của mỗi nhà hàng. Khách hàng được trải nghiệm những dịch vụ trọn vẹn đảm bảo trọn vẹn trải nghiệm nghỉ dưỡng tại đây. Bảng 1 Các nhà hàng trong khách sạn JW Marriott STT Nhà hàng / Bar Sức chứa Người Nét đặc trưng 1 French Grill 82§ Mang đậm phong cách Pháp § Phục vụ hải sản và món nướng § Tủ rượu vang hơn 200 loại2 Akira Back 56§ Mang phong cách Nhật Bản hiện đại § Món ăn Nhật, mang nét chấm phá phong cách Hàn Quốc và quốc gia khác § Phục vụ rượu vang hoặc rượu Sake hảo hạng3 JW Cafe 250§ Mang phong cách ẩm thực quốc tế § Thực đơn vô cùng đa dạng4 Chocolate Lab Quầy§ Quầy bánh Chocolate § Nguyên liệu nhập khẩu § Được làm thủ công 5 John Anthony 70 § Mang phong cách Quảng Đôngmón ăn lành mạnh, chú trọng vào sức khỏe của mỗi vị khách sau một buổi tập luyện hay trị liệu tại Well Being on 8 của khách sạn. Với đa dạng các loại hình nhà hàng phục vụ, thực đơn luôn luôn được đổi mới, khách sạn mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Khách hàng sẽ được thưởng thức những món ăn từ những nền ẩm thực bậc nhất thế giới ngay trong khách sạn. Dịch vụ bổ sung Ngoài ra khách sạn cung cấp cho khách hàng một số dịch vụ như - Dịch vụ phòng phục vụ ăn uống tại phòng - Dịch vụ thư ký văn phòng đánh máy văn bản, photocopy, in, ... - Dịch vụ phòng tập - Dịch vụ giặt là Dịch vụ MICE Hơn 2400m2 diện tích phòng họp nằm trên cùng một tầng. Khu vực phòng họp được chia làm 4 loại phòng - Phòng họp lớn có diện tích 1000m2, không có cột chống trong phòng để tránh cản tầm nhìn của khách. Hệ thống đèn, máy chiếu và loa hiện đại kết hợp với dàn đèn pha lê tăng sự sang trọng cho những sự kiện tổ chức tại khách sạn. Phòng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ vừa với diện tích 480m2, cũng có thể sử dụng vách ngăn di động để chia thành 3 phòng họp cỡ nhỏ hơn. - Phòng họp cỡ nhỏ. - Khu vực phòng họp riêng cỡ nhỏ Studio có thiết kế độc đáo, hoàn hảo cho các sự kiện của các lãnh đạo cấp cao, hội nghị cuối năm, và các cuộc họp chiến lược. 7 phòng họp kín cùng các trang thiết bị hiện đại nằm bao quanh phòng khách luôn được phục vụ đầy đủ đồ ăn thức uống Dịch vụ khác JW Spa có 7 phòng trị liệu riêng biệt và phòng mát xa chân. Những gói dịch vụ được thiết kế phù hợp với nhu cầu của từng cá nhân. Phương pháp trị liêu cao cấp dành cho da. Khách hàng có lựa chọn phong phú với phương pháp trị liệu Việt Nam truyền thống và Châu ÁFitness Center Đa dạng các thiết bị rèn luyện sức khỏe cùng đội ngũ huấn luyện viên giàu kinh nghiệm và không gian tuyệt đẹp, tràn đầy cảm hứng với hướng nhìn thành phố từ trên cao Swimming Pool Bể bơi được thiết kế dạng treo độc đáo, là bể bơi treo đầu tiênvà duy nhất tại Việt Nam

thuyết trình về khách sạn marriott